INFODUNIANUSA - Kini seblak tak hanya populer di Jawa Barat tapi, juga di daerah-daerah lain. Bahkan kini makanan yang tergolong ringan ini bisa kamu temukan di jajanan gerobak pinggir jalan.
Bahan dasarnya adalah kerupuk mentah yang sengaja direndam terlebih dahulu dengan air panas. Kerupuk ini kemudian dimasak bersama bahan lain sehingga menghasilkan rasa yang sangat menggugah selera.
Seblak sendiri ada banyak variannya. Mulai dari seblak ceker, seblak kuah, seblak bakso, seblak mi, seblak makaroni, seblak kering dan masih banyak lagi. Bicara mengenai seblak, variasi rasa dan toppingnya beragam. Ukuran pedasnya pun bisa kamu sesuaikan sesuai selera kamu. Dan buat kamu yang ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah bisa banget, karena cara memasaknya mudah.
Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Sederhana
Nah untuk bahan dan bumbu-bumbunya bisa dengan mudah kamu dapatkan, karena kini sudah banyak yang menjual bahan instannya. Sehingga kamu gak perlu repot.
Berikut 12 resep seblak kuah sederhana, enak dan mudah dibuat, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada, Senin (30/9).
1. Seblak creamy mi bakso.
Bahan:
- 600 ml air
- 50 gr kerupuk bawang warna-warni
- 50 gr mi keriting
- 1 sendok makan bumbu nasi goreng instant pedas.
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 buah bakso belah jadi 4 bagian
- 3 sendok makan susu full cream
Cara memasak:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan kerupuk dan mi keriting. Masak hingga kerupuk lembut.
- Tuang bumbu nasi goreng instant nasi goreng pedas dan telur. Aduk rata.
- Masukkan bakso yang telah digoreng terlebih dahulu, lalu masukkan susu.
- Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan 3 sendok susu full cream.
- Test rasa. Angkat dan seblak creamy mi bakso siap disajikan selagi hangat.
2. Seblak kuah makaroni bakso.
Bahan:
- 2 gengam kerupuk aci
- 2 butir telur, kocok
- 5 butir bakso, iris
- daun bawang, iris
- 200 ml air
- Secukupnya minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula cara
Bumbu halus:
- 8 cabai rawit
- 4 cm kencur
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara memasak:
- Rendam kerupuk aci di air panas hingga empuk sekitar 30 menit, masukkan 1 sdm minyak agar tidak saling menempel.
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Sisihkan di pinggir penggorengan.
- Buat telur orak arik sampai setengah matang, masukkan bakso dan daun bawang, aduk-aduk.
- Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan kerupuk yang sudah ditiriskan. Aduk aduk.
- Tambahkan garam dan gula, tes rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Seblak mi.
Bahan:
- 1 mi
- 2 telur
- 2 sdm kerupuk sosis
- Daun bawang dan kol
- 1 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1/2 butir ,emiri
- 7 cabai merah
- 3 cm kencur
- 1 sachet kecil saos tomat
- Secukupnya gula, garam, penyedap
- 1,5-2 gelas air matang
Cara memasak:
- Goreng telur sambil diaduk-aduk, tiriskan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur. Rebus terlebih dahulu cabai kemudian ikut dihaluskan.
- Tumis bumbu halus.
- Beri air, saos, gula, garam dan penyedap.
- Setelah air mengental, beri krupuk yang sudah direndam air panas dan bakso, koreksi rasa.
- Masukkan mi setelah beberapa saat.
- Angkat dan sajikan.
4. Seblak kuah pedas.
Bahan:
- Krupuk warna warni/ bawang (bebas)
- Bakso ikan
- Sosis sapi
- Sawi hijau
- 2 butir telur
- 2-3 gelas air
- Kaldu bubuk
- Kecap manis
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 cm kencur
- 25 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
Cara memasak:
- Rebus kerupuk selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, sisihkan dulu ke pinggir wajan lalu masukan telor diorak-arik
- Masukan sosis, bakso, tuang air lalu masukan krupuk yang udah direbus. Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis.
- Test rasa yang sesuai diinginkan. Angkat dan siap disajikan.
- Tambahkan bawang goreng agar lebih sedap.
5. Seblak kuah ceker seuhah.
Bahan:
- 1/4 ceker
- 1 butir telur
- 2 sdm cabai bubuk
- Secukupnya daun bawang
- Air kaldu (dari rebusan ceker)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 10 cabai rawit (bisa sesuai selera)
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kencur
Cara memasak:
- Rebus ceker setengah matang. Lalu buang airnya. Rebus lagi dengan air yang baru sampai empuk. Untuk diambil kaldunya.
- Haluskan bumbu. Tumis sampai matang tambahkan cabai bubuk.
- Tambahkan sedikit air kaldu. Lalu masukkan kocokan telur sambil terus diaduk.
- Setelah itu masukkan sisa air kaldu. Beri bumbu garam, gula, kaldu jamur dan penyedap sampai rasanya pas.
- Tunggu sampai matang, angkat lalu taburi daun bawang dan siap di nikmat.
6. Seblak tteokbokki.
Bahan:
- 15 tteok atau rice stick
- 1/2 buah kubis
- 1/2 buah wortel
- 2 fish cake atau bisa juga pakai otak-otak
- telur rebus
- Kerupuk
- makaroni
Bahan saus:
- 1 sdm kecap asin
- garam secukupnya
- wijen untuk taburan
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, potong-potong
- 4 cabai rawit (atau sesuai selera)
- air secukupnya
- gochujang atau pasta cabai Korea
- gula pasir secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Memasaknya:
- Potong bahan-bahan teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, dan wortel.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan kerupuk dan masak hingga kerupuknya lembut.
- Masukkan bahan lainnya, teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, wortel, gochujang, telur, cabai, gula, dan garam. Aduk-aduk hingga matang. Kemudian masukkan daun bawang.
- Angkat, beri taburan wijen.
7. Seblak kuah mi instant.
Bahan:
- - 1 buah mi instan rasa soto Banjar
- - 4 buah pentol baso
- - 5 buah ceker ayam (sesuai selera)
- - 1 buah sayap ayam
- - 1 buah telur
- - 2 buah tahu pong aci
- - secukupnya daun bawang
- - secukupnya merica
- - penyedap rasa
- - secukupnya minyak goreng
- - jeruk
Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- Sedikit kencur
Cara memasak:
- Rebus ceker ayam dan sayap ayam, beri sedikit merica dan bawang putih yang digeprek. Tunggu sampai matang, lalu sisihkan kaldunya.
- Tuang minyak goreng ke wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
- Setelah harum, tuang air kaldu bekas rebusan ceker tadi secukupnya, pencahkan telur dan aduk aduk telurnya.
- Setelah itu masukkan mi instan, ceker ayam, sayap ayam, dan pentol basonya. Aduk-aduk sampai matang. Ketika sudah matang taburi dengan daun bawang dan jeruk di atasnya.
- Seblak kuah mi instant siap dihidangkan.
8. Seblak kuah makaroni.
Bahan:
- - 1 genggam kerupuk, rendam air
- - 2 genggam makaroni, rendam air
- - 2 buah sosis sapi, potong serong
- - 1 butir telur, kocok rata
- - 2 lembar sawi putih, iris kasar
- - 1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang
- - 1 batang seledri, ambil daunnya saja
- - 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- - 1 sdt garam
- - 1/2 sdt gula pasir
- - 1/4 sdt merica bubuk
- - 500 ml air
- - 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- - 5 buah cabai merah keriting
- - 10 buah cabai rawit merah
- - 3 butir bawang merah
- - 2 siung bawang putih
- - 3 cm kencur
Cara memasak:
- - Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan.
- - Masukkan telur kocok, aduk buat orak-arik. Masukkan air, masak sampai mendidih.
- - Masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak.
- - Kuah akan menyusut, bila perlu bisa ditambah air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk.
- - Masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar.
- - Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri.
- - Hidangkan panas-panas
Sekian 8 Cara buat seblaknya selamat mencoba ya
